Selon de nouvelles recherches, manger trop de hamburgers, pizzas, biscuits et gâteaux peut vous prendre des années.
Une étude portant sur près de 45 000 personnes d’âge moyen a révélé que les décès dus aux maladies du cœur, au cancer et à d’autres maladies étaient liés à la consommation d’aliments ultra-transformés.
Ceux-ci comprennent: les croustilles, le pain blanc, les plats préparés, les saucisses, les céréales sucrées et les boissons gazeuses – essentiellement tout produit impliquant une procédure industrielle.
Fait inquiétant, ces collations constituent environ la moitié du régime alimentaire des gens vivant dans les pays développés et en voie de développement.
Et une augmentation de 10% de la quantité de malbouffe que quelqu’un mange est associée à une augmentation de 14% de son risque de décès au cours des huit prochaines années, ont-ils ajouté.
Des recherches antérieures ont montré que ces aliments riches en graisses et faibles en fibres sont à l’origine de l’hypertension artérielle et du cancer, mais qu’il s’agit du premier à étudier le risque de consommation et de mortalité.
Co-auteur, Laure Schnabel, épidémiologiste en nutrition à l’Université Paris-Sorbonne, a déclaré: «Les aliments ultra-transformés contiennent plusieurs ingrédients. Les caractéristiques nutritionnelles de [ces aliments] pourraient en partie expliquer le développement de maladies chroniques non transmissibles parmi ceux qui les consomment. »
Les résultats, publiés dans JAMA Internal Medicine, sont fondés sur une enquête réalisée en France auprès de 44 551 personnes en bonne santé âgées de 45 à 64 ans, dont l’âge moyen était de 57 ans et qui tenait des registres de l’alimentation 24 heures par jour.
Cela a permis aux chercheurs de mesurer leur consommation de plus de 3 000 aliments différents classés en quatre groupes en fonction de leur niveau de transformation.
Camille Legaré